Lennarts Gryta
4 portioner
500 g strimlat innanlår av nöt eller kalv
smör, margarin eller olja
3-4 gula grovhackade lökar
2 rätt små tjockt slantade morötter
250 g färska champinjoner
1 buljongtärning
ca 1 ½ dl vatten till stekpannan
1 ½ dl créme fraiche
salt, svart- eller vitpeppar
persilja att strö över
Fräs lök och morötter i en stekpanna.
Flytta efter hand över det frästa till en traktörpanna.
Bryn köttstrimlorna i omgångar (tar man stekpannan full är det svårt att få fram den lilla stekytan)
Flytta över köttet till traktörpannan.
Vispa ur stekpannan med lite vatten. Häll över skyn i traktörpannan.
Fräs till sist de hela champinjonerna. Lägg ner dem i grytan.
Lägg i en buljongtärning och koka allt under lock i 5 min.
Klicka ner créme fraiche och krydda med salt och peppar.
Koka under lock på svag värme i ytterligare ca 10 min.
Strö över persilja.
Servera med nudlar, ris eller potatis.
Gärna också sockerärtor.
Från Stora kokboken "Annas mat".
Bra att frysa in.
