Ragnas frasiga rullar

Recept från 930902

Degen:

175 g smör

Ca 3½ dl mjöl

1 kdm salt

1 dl kaffegrädde

2 tsk jäst

Blanda smör och mjöl i en mixer. Rör ut jästen i grädden. Häll i salt och grädde och mjölmixen och forma en deg.

Fyllning:

2 små burkar champinjoner

100 g rökt tärnad skinka

1 medelstor gul hackad lök (fräs gärna lite)

1 tsk mjöl

1 dl finhackad persilja

(i kdm timjan)

½ tsk salt

Peppar

1½ dl kaffegrädde

1 ägg-gula

1 ägg-vita till penslingen

Kavla ut degen till två fyrkanter. Blanda ingredienserna till fyllningen. Bred den över degen och rulla ihop degen till fina packet. Pensla dem med äggvita Grädda dem i 225 grader i 20 minuter.